農林水産省では、4月12日に「平成21年度食品産業動態調査」をとりまとめ、農林水産省ホームページに掲載しましています。本調査は食品製造業の生産動向、加工食品小売業などの販売動向や環境について、平成15年から取りまとめたものを公表しています。
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大学教授などトレーサビリティの知識豊富な方や、トレーサビリティを実践している食品関連事業の方などに現在の食品事情やトレーサビリティの展望をお話していただきます。〈月2回更新予定〉